食物及其它

钱钟书在《吃饭》中说，名义的东西往往是附属的东西。食物同样也是这般，本为生存必需品，现在性质则已经发生变化，吃已经成为次要的东西，它开始变异。
食物的作用在现实生活中有着极其隐蔽的一面，在生活各个层面其实都有表现，而并未引起人的重视。人际关系在很大程度上是靠食物来构建的，男女之间恋爱，约会的地点餐厅居多；孩子久居在外思念最多的便是母亲可口的饭菜；谈生意做事情必宴请贵客；过年亲友走动，互相交谈时，瓜子花生一旁助兴；陌生人相见，可能赠送一个苹果，迅速打开话匣。甚至更有电影——《无极》中赤裸表达：跟着主人混，有肉吃。
食物不仅构建人际关系，同时制造政治效应和社会效应。温饱问题的解决成了政绩和形象工程，君不见教科书上诸多表述，似乎我们领先世界一百年。亦有富豪出来捐赠，必有某家庭困难群众出来痛哭言谢，出来多为小孩，而其中过程，必插入植入广告——此富豪为某某公司老总。倒是见过一条不和谐的新闻，央视记者在一旁大赞受灾群众饮食丰富，问及小孩好不好吃，小孩倒是实事求是说不好吃，旁边母亲迅速接话：好吃好吃，一旁的女记者吞吞吐吐的迅速结束采访，这里真是上演了皇帝的新装，怪谁呢！
在人类社会早期，生产力水平低下，食物极为简单，层次较低，仅仅为基本生存所需，故谈不上品位，格调。后来阶级出现，特定阶级对食物要求开始拔高，吃的讲究形成，所以厨师、菜谱为阶级的产物。随着生活条件的改善，人的饮食开始均等，食物的阶级层面并未瓦解，反而强化。特定阶级为了显示身份，开始乱吃，尽可能挑战人的极限，而这一切，不是喂跑肚子，而是支撑面子，吃法新奇者必受关注，形象工程倒也显效。若自己乱吃也罢了，毕竟是人之权利，无可厚非。若别人让你乱吃，添加一些致毒物质，真正是伤天害理。呜呼，流行歌曲有《香水有毒》，法国亦有恐怖电影《香水》，但是“香水有毒”毕竟存在于歌曲和电影中，现实的却是“食品有毒”，岂不哀哉！
食与性始终是人类的两个主题。食物的用途虽然变异，但是仍然在维系着人类生存。性则是朦胧而又渴望，动物之本能，调节两性关系，繁衍后代，延续着人类的种族。故古人说：食色，人之性也。
当然食与性也不是分开的，之间的联系也是极为紧密的，性在很大程度上需要食物来构建。张爱玲在小说《色、戒》中说到：“到男人心里去的路通过胃”。这便是是说男人好吃，碰上会做菜款待他们的女人，容易上钩。所以在过去，贤妻良母不仅要相夫教子，孝敬双亲，更是要下得厨房。可惜如今世风日下，贤妻良母的标准大为降低，女性对外要求颇高，自身修炼和功课则大大荒废。大多女性之行为皆被家电机器所替代，洗衣，拖地等大为简化。鉴于此，本以为农村女性或优于城市女性，可惜“家电下乡”一下平衡了城乡女性的差距。然做饭实属难以为机器所为，不做饭的家庭主妇逼着男人做饭，会做饭的家庭主妇无奈之下只能亲自下厨，可惜效果也令人不敢恭维，食物之润滑剂作用失灵，隐约之中也在降低家庭和谐的程度。
李安拍了《色、戒》，很多人对其中的床戏很是大议特议，看了之后马上又开始调侃其“黄色”，然后再是用民族大义教训李安：岂能为汉奸平反？其实电影中的很多场景是小说中没有的，例如床戏，例如易先生的眼泪。
电影中添加了一些东西，其中我所感兴趣的是最后，王佳芝在情动之后告诉易先生快走，易先生动物本能般的奔跑，梁朝伟演的真是逼真，用小说里的话来说便是像炮弹似的钻进了汽车。暗杀任务失败，王佳芝遂叫了一辆黄包车离开，一路上释怀不已，感到很是轻松。突然前方的路被封锁，警察拉线堵住行人，其中一个老婆婆上去请求离开，理由竟是：时间晚了要回去做饭，周围的人哄堂一笑。王佳芝倒是有了酸楚的笑容，原来政治、暗杀、潜伏之外，还有一个红尘世界，离自己那么的近，而且还是那么的熟悉，就是做饭啊，看把那老太太急的！
李安早期也拍过食物与性的电影，如《喜宴》。《喜宴》讲的是一个同性恋者，为了应付父母，自己假装与一名女子结婚的故事。在中国，结婚仪式中最重要的便是要有一个风光的喜宴，规模越大越好，闹的越欢越好。喜宴中一桌人，或远方亲戚，或朋友，或同事，大家彼此间可能还不认识，但是仍然各自喝着吃着，大家聊着跟新人无关的话题，偶尔也回头参与集体的起哄、助威，所以各自做着各自的事情，竟然也完成了一场婚礼，不能不佩服中国的文化以及中国的人。
《喜宴》中有一幕场景极为有趣，当现场众多宾客起哄之时，大家纷纷用筷子敲打酒杯，场势浩大。有一老外倒是不解，问及旁边的中国人，为什么保守的中国人有这样的行为？旁边的倒是一语道破天经；这就是几千年来中国人性压抑的结果。这也难怪，老外们哪里知道，喜宴过后便是闹洞房，一群朋友硬是在新房中摆起几桌麻将，好不热闹。
这便是一种压抑释放，若是平时，这样进房，伦理道德是讲不过去的，可是只要是在结婚之时便是可以，大家都很高兴，因为可以无所顾忌而且还很热闹！这种结婚的喜气与热闹在胡兰成的《今生今世》中写他与阿凤的婚礼时也有讲到，只不过由于少不更事，宾客走后，阿凤睡一头，胡兰成睡一头，即刻睡着。胡兰成倒是很自然的写到：“真是天地清明，连个梦亦没有”。诸位能想象这是洞房花烛夜吗？
李安的另一部电影《饮食男女》也是通过做饭，吃饭，把中国人的家庭关系，两性关系，邻里关系讲的很是清楚。窃以为，中国人的情感戏，台湾导演更胜一筹，侯孝贤，杨德昌，李安是三个不同的方向。杨德昌像一个愤青，不管你愿不愿意硬是把残酷的现实的展示给大家看。侯孝贤像一个农民，走的是乡村怀旧路线，看他的电影很是像纪录片。李安则像一个老教授，温情脉脉的给你讲着故事，平静的表面下面是一颗波澜起伏的心。
而大陆这一块，电影与现实是割裂的，电影倒是演的轰轰烈烈，你死我爱的，而现实的一边是“路有冻死骨”，而另一边却是喜宴一片！