关于茶

说实话，对于茶事一直没有什么感悟，即使有些关于饮茶的心得，也是不敢谈起，一是恐怕谈不好，再者就是觉得一己浅见不值一提。还担心就此一来腌臜了世人对于茶的认识，但是一直要说一说的情绪萦绕着我，不管如何索性一说，管谁怎么看。
不敢动笔写茶，还囿于一个很重要的原因，关于写茶的文章我看了不下百篇，大到名人志士，小到名不见经传的小作者，他们都写出来了茶的品质、风格、品种、历史、出处，而这些，我都不是太清楚，也没用太深的研究，更没有刻意查过关于茶的资料，但是我知道，中国是一个茶的国度，茶文化源远流长，在这种氛围影响下的国人，谁不知道茶呢？
隐约记得小时候，家里的大方桌上有一把白瓷壶，印着蓝花，父亲用来泡茶，他是个很希望讲究生活又因为农事繁忙无暇讲究的一个人，我是从家里那把白瓷壶看出初小毕业又曾经读过几天私塾的父亲身上那份不同一般的生活气质的，可是这份气质连他也觉得没有凸显的必要，因为其他物质跟不上，单单喝茶能说明什么，果然，那把白色瓷壶不知什么时候消失了，再也没见补办回来，也是出于这个原因。这样看来，一个乡下人若要喝茶是件奢侈的事。我看过父亲泡茶，很简单，捏一撮茶叶放到瓷壶里，从暖瓶里倒进去滚烫的水，盖子闷上片刻，这事就算齐了，不像书里说的那么多步骤和程序，喝茶的时候也没有特别的器具，就是往大口的白瓷碗里一倒，喝完再倒，看样子不像品茶，是解渴。出于好奇，父亲喝剩的茶水我偷偷喝过，又苦又涩，不好喝，不好喝就不喝呗，偏偏一次次喝过之后就吐，完了再试。有一次我偶然发现，白瓷壶的壶嘴很可爱，就想如果直接把壶嘴含在嘴里那是什么感觉，家里无人，试试无妨，很滑润，没料到壶里的水被直接吸到嘴里的感觉很过瘾，那时哪里知道这样做不讲卫生，不让大人看到就是了。父亲是个很严厉的人，只要他在，大气不敢喘，他的东西没人敢动，但是他若不在，情况大不同了，只要听到父亲渐远的咳嗽声，料定他要下地干活，一时半时不能回来，我就有机会好好把玩白瓷壶，含着壶嘴一遍遍吸着，也不渴，就是觉得好玩。白瓷壶是父亲接人待物的必须品，也是我家的一道招牌，家里来了客人，白瓷壶被一遍遍倾倒，壶盖被一遍遍打开续水，它穿插于主宾叙话与推让之间，一来二往，颇有几分意思。后来瓷壶消失也没有补办，这么重要的家什缺失也就缺失了，足以证明经济的拮据以及果腹之事远远大于任何一个生活事件。
我对茶有了更近一步的接触大概是十年前，不知从哪一天开始，我对茶产生了莫名的兴趣和爱好，那时喜欢看书，看书之余总觉得缺失什么，一坐就是半天难免口干舌燥，白开水觉得寡味，就在这时想起了茶叶，想起小时候的白瓷壶来，淡淡的回忆慢慢涌上心头。后来在办公室看书喝茶成了每天的必修课，渐渐习惯成自然，一晃十年已过，自诩成了茶客。我喝茶同父亲当年喝茶一样简单，一撮绿茶往玻璃杯一放，头道茶丢掉，从二道开始喝，直至味淡茶清，中途只续水不续茶，因此自嘲是名省客，不管被冲了多少遍，一喝到底。我不追求浓茶，一是因为向来对茶很敏感，二来觉得浓茶反而不像淡茶那么有味道，应了浓酒淡茶的说法。然而，我对喝茶的环境很在意，人多不喝，周围嘈杂不喝，繁忙不喝，最喜欢最自得的就是一人一室一本书一杯茶，真谢了天意，多少年来有幸独具一隅，最好的天地了。独处也是从那时候养成的，后来调到了官湖，属于我的，当然一并迁来。有一阵子，惬意的认为有茶可饮，又有饮茶的心情的，可谓小资了，自喜过。喝茶的前提是必须静下来，内心狂躁或者意乱，不随便泡茶，喝来也无意味，不爽。大家们说，喝茶可以体验人生，沉沉浮浮尽在其中，说实话这一点我没有参悟，喝茶就是喝茶，沁人心脾就行，至于哲思明理，没见拨冗，个人浅见吧。这样一来，不是说我对茶没有一点个人看法，毕竟喜欢了那么多年，它的好在哪里，我也问过自己，作为一个女性你爱什么不好，你爱茶，尤其是女性生理并不适合喝茶，那时候想喝怎么办？就把干叶子放在嘴里嚼一嚼，这事我做过，不止一次，啪啪嚼成末儿，除了苦涩一点也说不出什么味儿，吐掉之后，算是过了茶瘾。我上班第一件事往往就是泡茶，再从柜子里取出一本新书或者上次未看完的书，啜一口茶看一段字，足也！三十岁一过，便早已断掉人生还有大志的想法，只求宁静于心，心于宁静，在书茶之间寻求精神上的旷野，似乎做到了。于是，漫漫的慢生活，仿佛是我目前的追求。有人喜欢聚集三两好友一起饮茶，说一说茶或者漫聊其他，我没有什么好说的，也从未有约朋友喝茶的想法，说到底喝茶是一个人的事，有什么样的心境是自然产生的，话一多，倒冲淡了喝茶的心情，不好。古人说，有两种人懂得怎样让自己爽起来，一是读书，二是喝酒。我觉得应该加上茶，读书需要意境，喝酒需要酒量，然而喝茶仅仅需要风雅就行了，如果缺少风雅，起码有一份追求风雅的心情就不难做到从中得到欣快。县城里曾经开过一家茶馆，共两层，楼下很现代，楼上古香古色，当然是二楼让人有喝茶的意境喽，也真的去过一两次，结果里面有人抽烟，呛死人，哪里还有情绪。
前年去黄山，毛峰是特产，当然也知道作为一个外地人也许并不能买到真正的地方产品，可是我还是被“过来这个村没这个店”的想法左右了，参加了团办方安排的茶展，推销小姐流利的介绍，到位的手法，雾气缭绕的茶香，还是吸引了好多人，说实话最后决定带些产品回来并不是被这些外在的东西所吸引，而是，茶反正要喝，喝哪种不是喝。说到底我对茶的品种不是太在意，绿茶就好，我喜欢绿色，又保健。
有一个时期，我改喝速溶咖啡了，简单又快捷，渐渐发觉这个东西并不适合自己。首先，咖啡要浓才对劲，对咖啡因又很敏感，一天一杯就可以了，它不像茶那么有魅力，反复冲饮也不觉得多么无聊，咖啡可以吗？可以一天喝三杯五杯十杯八杯吗？而且，喝茶和喝咖啡的心境也不一样，我总觉得茶是自家货，本土的东西，有亲和力。咖啡作为外来物，有抢占之意，久而久之，彻底忘了它。
今年夏天，又心血来潮了一回，突然喜欢上了各种花茶，诸一试饮，说不出是什么感觉，无论单一泡，还是混合泡，始终没有找到大家闺秀或者小家碧玉对花茶一见倾心的独到感受，想来还是无缘。来来回回